Lokma, Batı yöresinin en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu şıraklı lokma, hafif hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir atıştırmalıktır. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, minik toplar ha